2016-08-04 檢測魚肉生鮮度 1分鐘搞定

【記者李青霖】

 

市場上買魚,新鮮與否不易辨識,交通大學跨領域整合團隊研發便攜式魚肉生鮮度檢測器,憑魚體氣味,即時感測,1分鐘就能告知。

 

這套系統結合交大光電系教授冉曉雯、物理所孟心飛的共同實驗室,與明新科大電工系呂明峰教授團隊,合作開發了原型機,以胺類氣體感測晶片檢測水產鮮度,只需1分鐘,能有效掌控食品安全。

 

冉曉雯說,這項研發使用交大團隊開發的超靈敏胺類氣體感測晶片,利用半導體元件電流下降的幅度,立即判斷魚肉新鮮度,超靈敏氣體感測晶片具有創新的固態元件結構,已獲台灣及美國發明專利。